¿Es caro comer y beber en Oporto?

Un plato de bacalhau à Brás en el barrio de Bolhão, en Oporto, cuesta menos que un sándwich de aeropuerto en la mayoría de las ciudades europeas; sin embargo, la pregunta de si los precios de la comida y la bebida en Oporto ponen a prueba el presupuesto de viaje persiste porque la ciudad opera con dos economías paralelas. La ribera del río y la Rua das Flores atienden a los pasajeros de cruceros con francesinhas de 18 € y cervezas Imperial de 8 €, mientras que las tabernas de Bonfim y Cedofeita sirven menús de tres platos (pratos do dia) por menos de 10 €. La brecha es geográfica, no cualitativa. Las cervecerías centenarias de Oporto sirven la misma Super Bock, cortan el mismo jamón y se abastecen de los mismos puestos del mercado de Bolhão que los corredores turísticos, pero caminar diez minutos hacia el interior reduce tu factura a la mitad. El vino sigue la misma lógica. Una copa de Quinta do Vallado reserva cuesta 3,50 € en una bodega de Miragaia y 9 € en una terraza de Cais da Ribeira con vistas al Duero. El líquido es idéntico; la vista no. Entender los costes de restauración en Oporto requiere reconocer que la ciudad no ha monetizado por completo su propia identidad. Las pastelerías aún venden natas por 1,20 €, las tabernas ofrecen medias raciones que alimentan a una persona perfectamente por 6 €, y los mercados de barrio venden chorizo, queso y pan broa a precios que reflejan los salarios locales, no los presupuestos turísticos. La asequibilidad es estructural, arraigada en una cultura donde el almuerzo del trabajador sigue siendo un ritual protegido y donde los pequeños establecimientos familiares aún no han sido desplazados por conceptos respaldados por inversores. Pero esa ventana se está cerrando. La presión de los alquileres en el núcleo histórico ya ha obligado a algunas bodegas y tabernas de larga trayectoria a cerrar o reubicarse, y el almuerzo de 6 € es cada vez más un fenómeno suburbano que del centro de la ciudad. La conclusión práctica es que Oporto cuesta tanto como tu ruta a través de ella. Reserva mesa en un local de autor como Antiqvvm o DOP y espera pagar entre 80 y 120 € por persona. Si comes por el Mercado do Bolhão, haces una parada en una cervecería de la Praça Carlos Alberto y terminas con un vino de Oporto en una bodega de Gaia, gastarás 25 € al día. Oporto no castiga a los comensales que cuidan su presupuesto, pero sí premia a quienes van más allá de las zonas evidentes y preguntan a los locales dónde comen ellos. El Oporto asequible no está escondido; simplemente requiere caminar más allá de la primera fila de restaurantes frente al río.